恒品肉品嫩度測(cè)試儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備

濟(jì)南恒品機(jī)電技術(shù)有限公司位于試驗(yàn)機(jī)與包裝機(jī)械生產(chǎn)基地山東濟(jì)南，是集機(jī)電設(shè)備研發(fā)、制造、銷售和服務(wù)為一體的專業(yè)科技集團(tuán)公司，公司產(chǎn)品主要用于包裝、食品、化工、建材、電子、造紙、印刷、出版、電線電纜、建材、鋼鐵、紡織、包裝、醫(yī)療、彈簧、木材以及國(guó)防軍工、航天航空、車輛制造、核能等行業(yè)。

恒品肉品嫩度測(cè)試儀原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。 嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

恒品肉品嫩度測(cè)試儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法

 

恒品肉品嫩度測(cè)試儀特點(diǎn)：

1、采用芯片控制，高精度測(cè)力傳感器，精度高。

2、采用高性能電機(jī)，精密滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng)精準(zhǔn)。

3、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測(cè)試。操作方便，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品。

5、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。

肉品嫩度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：

	項(xiàng)目	參數(shù)
1	測(cè)量范圍	（0~250）N或（0~25）kgf
2	分辨力	0.01N
3	示值準(zhǔn)確度	<±1%，
4	剪切速度	1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)
5	圓形鉆孔取樣器	（直徑1.27cm）
6	刀具厚度	3.0mm±0.2mm
7	刃口內(nèi)角度	60°
8	內(nèi)三角切口的高度	≥35mm
9	砧床口寬	4.0mm±0.2mm
10	電壓	220V 50Hz

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