培養(yǎng)細(xì)胞用的培養(yǎng)基為人工合成，但動(dòng)物細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境還有一些成分尚未研究清楚，加入動(dòng)物血清是為了給體外培養(yǎng)的細(xì)胞提供一個(gè)類(lèi)似生物體內(nèi)的環(huán)境，此外動(dòng)物血清中也包含了一些動(dòng)物的激素和酶,可以促進(jìn)細(xì)胞的發(fā)育。主要作用有：

1、提供基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)物、脂類(lèi)物質(zhì)、核酸衍生物等，是細(xì)胞生長(zhǎng)必須的物質(zhì)。

2、提供激素和各種生長(zhǎng)因子：胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素（氫化可的松、地塞米松）、類(lèi)固醇激素（雌二醇、睪酮、孕酮）等。生長(zhǎng)因子如成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子、表皮生長(zhǎng)因子、血小板生長(zhǎng)因子等。

3、提供結(jié)合蛋白：結(jié)合蛋白作用是攜帶重要的低分子量物質(zhì)，如白蛋白攜帶維生素、脂肪、以及激素等，轉(zhuǎn)鐵蛋白攜帶鐵。結(jié)合蛋白在細(xì)胞代謝過(guò)程中起重要作用。

4、 提供促接觸和伸展因子使細(xì)胞貼壁免受機(jī)械損傷，對(duì)培養(yǎng)中的細(xì)胞起到某些保護(hù)作用。