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生乳冰點(diǎn)測定儀通過瞬時(shí)釋放熱量使樣品產(chǎn)生結(jié)晶
發(fā)布時(shí)間：2017-12-26瀏覽次數(shù)：1800返回列表
原理:
生乳樣品過冷至適當(dāng)溫度,當(dāng)被測乳樣冷卻到-3℃時(shí)，通過瞬時(shí)釋放熱量使樣品產(chǎn)生結(jié)晶，待樣品溫度達(dá)到平衡狀態(tài)，并在20s內(nèi)溫度回升不過0.5 m℃，此時(shí)的溫度即為樣品的冰點(diǎn)。
簡介：
《生乳冰點(diǎn)的測定》----是食品安家標(biāo)準(zhǔn)GB5413.38—2016規(guī)定的生乳強(qiáng)制檢測項(xiàng)目。
當(dāng)被測樣品達(dá)到-3.0℃時(shí)，啟動結(jié)晶的機(jī)械振動裝置，在結(jié)晶時(shí)使攪拌金屬棒在1s~2s內(nèi)加大振幅，達(dá)到檢測的要求。
在此基礎(chǔ)上貫徹《生乳冰點(diǎn)的測定》的規(guī)范研制成生乳冰點(diǎn)測定儀，為提我生乳的產(chǎn)品質(zhì)量提供了必不可少的手段。
